Tulipa luettua pitkästä aikaa useampi kirja.
Marko Hautalan Torajyvät,Käärinliinat,Unikoira.
Lisäksi vanhoillislestafiolaisuudesta kertova Usko,Toivo,Raskaus.
Vielä jäi yks Hautala jemmaan niin vois alottaa sen huomenna vapaalla iltapalaksi :)
Nämä Hautalat on semmosia tapauksia että Kuokkamummo oli huippu,samoin torajyvät mutta Unikoirassa oli jotain sekavaa enkä oikeen päässy siihen täysillä kiinni.
Käärinliinat oli kans ihan ok mutta ei mikään maata järisyttävä kokemus.
Kädet kaipaa jottai tekemistä ja villalankoja on korit ja laatikot pullollaan.
Syksyllä iskee aina hillitön sukkainspiraatio ja haluttais kokeilla miljoonaa eri ohjetta mutta kerkesin eilen alottaa nämä perus tylsimykset enkä voi jättää kesken jotenka tikuttelen nämä loppuun ja etsin sitten jotain mielenkiintosempaa mallia tehtäväksi.
Näissä ei oo mitään ajatusta takana.Kuhan aikani kuluksi jotain puikoille alotin.
Päätyvät varmaan lämmittämään jonku tutun varpaita niinku suurin osa sukista joita tulee nitkutettua.
Tylsyyksissäni intouduin kokeilemaan sämpylöitä.
Yleensä aina niistä tulee kovia koppuroita mutta annan vielä mahdollisuuden leipurin uralleni ja testaan aika simppeliä vehnäsämpylän ohjetta netistä.
5 dl vettä (42°c)
1 pussi kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 tl sokeria
9-10 dl vehnäjauhoja
Sekotellaan hiiva veteen ja perään suola sekä sokeri.
Lisäillään jauhot käsin sekoitellen niin pitkään että taikina alkaa irrota reunoilta.
(Jätin vähä tarttuvaksi ku yleensä sorrun laittamaan ihan liikaa jauhoja.)
Koko komeus liinan alle ja turpoamaan lämpimään paikkaan eli tietty levinuunin kylkeen ku just sopivasti eilen ja tänään uunia lämmitetty :)
Kaksinkertaseksi kohonnutta taikinaa sitten vaivataan isolla kädellä ja taikina jaetaan sopiviksi paloiksi joista pienin räpylöin pyöritellään sopivia kauniita sämpylöitä.
Kohotellaan vielä sämpylät liinan alla kuohkeiksi ja tyrkätään 200 asteiseen uuniin 10-15 minuutiksi.
Sämpylät voi sipasta vedellä uunista tullessa niin pinnan pitäis kovettua kivasti rapeaksi.
Pakkasesta, taaimmaisesta nurkasta, löyty pari pussukkaa hirven keittoluita joista tulee maailman paras lihakeitto.
Luut vaan uunivuokaan ja nippu kuivattuja yrttejä päälle ja leivinuuniin hautumaan.
Luulihat pötkötti ensin kuiviltaan uunissa ainaki kuus tuntia jonka jälkeen nakkasin sekaan vettä ja ihan ripauksen suolaa ja annoin hautua vielä aamusta iltapäivään miedossa noin satasen lämmössä.
Siivilöin lihaliemen talteen ja erottelin lihanrippeet luista ja loput luut jänteineen takasi vuokaan.
Keittelin lihaliemen kiehuvaksi kattilassa ja lisäsin lihat kiehumaan.
Keittoon tulevien juureksien (porkkana,lanttu,sipuli,valkosipuli,peruna ja selleri) kuoret nakkasin luiden sekaan vuokaan ja sekaan reilusti vettä ja koko komeus takasi uuniin hautumaan.
Luistahan siis tulee vielä mielettömän hyvä lihaliemi jonka voi vaikka pakastaa seuraavaa lihakeittoa varten :)
Liedellä kiehuvaan sopan alkuun vielä juurekset perään kypsymään ja mausteeksi suolaa ja mustapippuria.
Lisäksi veivasin mustikkapiirakkaa (kermaviilillä).
Tälläkertaa tein jopa pohjan itse ja tuli aika hyvä!
Innostuksissani nakkasin vielä teeleivän uuniin :)
